香港超市最常見 6 款進口水果：邊款要特別留意、逐款點洗最實際

香港嘅新鮮蔬果供應，大部分靠進口。行入任何一間超市，貨架上總有幾款水果長年都在：提子、士多啤梨、車厘子、桃、藍莓、梨。

大家通常嘅做法係「開水喉沖一沖」——但呢 6 款水果嘅表面結構差別好大，同一套洗法未必都啱用。今次逐款講。

先講一個共通原則

無論邊款水果，記住先洗後切：整件沖洗完，先至去蒂、去核、切件。呢個次序一錯，等於前面所有功夫白做。

另外一個共通點：唔好浸過夜。浸泡 3–5 分鐘已經足夠，過長反而有機會令已溶解嘅殘留重新滲入。

提子係一顆顆緊密排列，果粒之間嘅空隙最容易積住污物。整串沖水，中層同底部根本沖唔到。

做法：先成串用流動水沖洗表面，然後先摘粒，再逐粒輕搓沖洗。留意提子表面嘅白色果粉係天然保護層，唔需要大力擦走。

⚠️ 記住次序：唔好一買返嚟就摘粒。 摘咗之後蒂位傷口暴露，再洗就會滲水。

士多啤梨表面凹凸，同時皮非常薄，用力搓會壓爛。

做法：保留蒂葉，成粒用流動水逐粒沖洗；凹凸位可以用手指輕輕撥動水流，唔需要搓。洗完先去蒂。

如果有明顯泥污，可以先短時間浸泡，但唔好加鹽。

車厘子一般連柄出售。柄位係一個開口，摘咗之後再洗就會入水。

做法：保留柄，整批用流動水沖洗，可以輕輕用手攪動幫助沖走表面污物。洗完先去柄、去核。

桃表面有絨毛，容易藏住塵埃及殘留。

做法：用手輕搓表面，或者用軟毛刷順住毛嘅方向輕刷，配合流動水沖洗。唔建議用鹽搓。

藍莓表面嘅白霜係天然果粉，係新鮮嘅標誌之一。

做法：整盒倒入濾盆，用流動水輕輕沖洗，輕輕晃動令每粒都接觸到水流。唔需要逐粒搓。洗完瀝乾即刻食用或者冷藏。

梨同蘋果一樣，果蒂位係凹陷結構，容易積聚污物。

做法：整體沖洗之後，用手指或者軟刷特別處理果蒂凹位。如果連皮食，呢一步唔可以跳。