如果你只睇報告嘅標題，會以為最危險嘅係提子同士多啤梨——始終超標 5.5 倍同 9.5 倍呢兩個數字最搶眼。
但如果你逐項數落去，會發現出現次數最多嘅蔬果，其實係燈籠椒（台灣叫甜椒）。
燈籠椒喺報告入面出現咗幾多次？
《Residue Report 2026》列出四宗超出法定上限或者無法解釋嘅檢出，其中兩宗喺燈籠椒：
| 農藥 | 蔬果 | 情況 |
|---|---|---|
| Fipronil | 燈籠椒 | 有檢出，但澳洲冇訂上限 |
| Permethrin | 燈籠椒 | 有檢出，但澳洲冇訂上限 |
| Bifenthrin | 提子 | 超上限 5.5 倍 |
| Bupirimate | 士多啤梨 | 超上限 9.5 倍 |
另外六宗疑似未經許可或者標籤外使用嘅個案，涉及 Acephate、Azoxystrobin、Chlorpyrifos 同 Cypermethrin，全部集中喺燈籠椒同青瓜。
換句話講，13 種受測蔬果之中，燈籠椒一個人就佔咗四宗檢出個案，仲要絕大部分疑似違規使用都同佢有關。
「有檢出」同「超標」係兩件唔同嘅事
呢度要分清楚，因為好多人一見到「驗出農藥」就當成「超標」。
超標，係指驗出量高過法定最高殘留限量（MRL）——即係有一個公認嘅標準喺度，而實際數字過咗線。提子同士多啤梨就屬於呢一類。
有檢出但冇上限，係另一個問題：澳洲根本冇為 Fipronil 同 Permethrin 喺燈籠椒上訂立最高殘留限量。 冇上限，唔代表一定危險，但代表冇一條公認嘅參考線去判斷「幾多算多、幾多算少」。
對消費者嚟講，呢個反而係更難處理嘅情況——因為連「合唔合規」都無從講起。
點解燈籠椒會特別容易出問題？
報告冇直接下結論，但從農業角度可以理解：燈籠椒屬於連續採收型作物，同一棵植株會分批結果、分批採收，病蟲害壓力較高，用藥次數自然較多。加上燈籠椒表面光滑但果蒂凹陷，農藥有機會積聚喺蒂位附近——呢個位亦正正係最多人清洗時會漏咗嘅地方。
另一邊廂，青瓜同樣係連續採收、表皮帶刺有凹凸嘅作物，所以同燈籠椒一齊出現在「疑似違規使用」名單上，其實唔算意外。
香港人食燈籠椒嘅機會比想像中多
燈籠椒喺香港嘅出現頻率，其實比好多人以為嘅高：茶餐廳嘅三色椒炒嘢、沙律吧嘅彩椒條、超市嘅即食蔬菜盒、甚至係小朋友嘅便當配菜。
如果你屋企常買燈籠椒，有幾個實際做法值得留意：
一，留意果蒂位。 燈籠椒嘅蒂部凹陷，係最容易積聚殘留嘅位置。清洗時可以先唔好拔蒂，用軟刷或者手指輕輕刷洗蒂部周邊，之後先切。
二，切記唔好切完先洗。 切開之後再沖洗，水會連同表面殘留一齊滲入果肉，反而更難處理。
三，浸泡時間唔好過長。 有研究指出，長時間浸泡會令已溶解嘅農藥有機會重新滲入蔬果內部。一般建議先短時間浸泡，再用流動水沖洗。
從「唔敢食」到「識得處理」
睇完呢份報告，最唔應該做嘅事係從此唔買燈籠椒。蔬果本身嘅營養價值唔需要懷疑，問題從來都係處理方法。
如果你想由基本步做起，可以先睇返我哋之前整理嘅清洗誤區同正確步驟：健康飲食反而增加肺癌風險？南加大顛覆性研究：兇手可能藏在你的蔬果裡！。另外，如果你關心屋企用水嘅狀況，我哋亦有整理過 2026 飲水趨勢報告 嘅重點。
（免責聲明：本文內容根據 Pesticide Action Australia《Residue Report 2026》公開資料及食品安全資訊整理，並非專業醫療建議，僅供參考。報告為快照式調查，個別個案不代表整體水平；如有健康疑慮，請諮詢醫生或相關專業人士。）
