2026 年 10 月，澳洲非牟利組織 Pesticide Action Australia 公布咗年度《Residue Report 2026》。佢哋由澳洲三大超市 Aldi、Coles 同 Woolworths 買咗 78 個蔬果樣本，交由 NATA 認可化驗所檢測，結果驗出多種在歐洲已經禁用嘅農藥。
呢份報告最值得留意嘅地方係：問題唔係出喺「有冇農藥」，而係出喺「有啲農藥喺歐洲已經唔准用，但澳洲仲准」。 而香港超市貨架上，澳洲進口水果一直都係常客。
報告做咗啲咩？先睇調查設計
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 樣本數 | 78 個 |
| 蔬果種類 | 13 種 |
| 購買地點 | Aldi、Coles、Woolworths |
| 城市 | Adelaide、Brisbane、Sydney、Perth 等 5 個城市 |
| 化驗 | 澳洲 NATA 認可化驗所 |
作者自己都有聲明：呢個係一個「快照式」調查，唔代表全國平均值。所以睇嘅時候，重點應該放喺個別個案，唔係當成全澳洲蔬果嘅平均表現。
四宗最值得留意嘅個案
報告列出四宗超出澳洲法定上限、或者根本無法解釋嘅檢出：
| 農藥 | 蔬果 | 檢出情況 |
|---|---|---|
| Bifenthrin | 提子 | 檢出量超法定上限 5.5 倍 |
| Bupirimate | 士多啤梨 | 檢出量超法定上限 9.5 倍 |
| Fipronil | 燈籠椒 | 有檢出，但澳洲冇訂上限 |
| Permethrin | 燈籠椒 | 有檢出，但澳洲冇訂上限 |
留意最後兩項：唔係「超標」，而係澳洲根本冇為呢兩種農藥喺燈籠椒上訂立上限。冇上限，就等於冇一個公認嘅安全參考線。
六宗疑似違規使用，全部集中喺兩款蔬果
除咗上述四宗，報告仲列出六宗疑似未經許可或者標籤外使用嘅個案，涉及 Acephate、Azoxystrobin、Chlorpyrifos 同 Cypermethrin 等農藥——而呢六宗全部集中喺燈籠椒同青瓜。
點解會出現「歐洲禁、澳洲准」？
報告引述嘅一個數字值得記住：澳洲高用量農藥之中，大約六成在歐盟已經被禁用。 澳洲禁咗 24 種高危農藥，歐盟同英國就禁咗 225 種。
差距背後係兩套唔同嘅監管哲學：歐盟傾向「危害為本」——即係只要有證據顯示某種物質有危害風險，就可以先行禁用；澳洲就行「風險為本」——要計算實際暴露量同風險水平先決定。兩種做法各有支持者，但結果就係同一支農藥，喺兩個地方有兩種待遇。
報告亦提到，澳洲農藥監管機構有大約八成八經費來自業界。
呢件事同香港人有咩關係？
香港嘅新鮮蔬果供應高度依賴進口，澳洲係其中一個主要來源地。提子、士多啤梨、車厘子、桃呢類水果，超市同果欄都好常見。
需要講清楚嘅係：呢份報告係針對澳洲本土超市嘅樣本，唔等於香港買到嘅同款水果一定有同樣問題。 香港有自己嘅食物安全監管同進口抽驗制度，大部分蔬果嘅殘留其實都喺安全水平之內。
所以正確嘅態度唔係「唔敢食水果」，而係：知道自己食緊咩、知道點處理。
講白啲：香港大部分蔬果嘅農藥殘留其實都喺安全水平，唔需要因為一份外地報告就改變飲食習慣。但另一邊廂，如果有一啲簡單嘅辦法，可以盡量去除表面殘留，相信大部分人都會選擇去做——唔係因為驚，而係令自己同家人食得更安心、更健康。呢個心態好合理。
唔需要恐慌，但可以做得更好
面對呢類報告，最實際嘅應對從來唔係恐慌，而係處理方法。清洗蔬果嘅基本原則，我哋之前已經寫過一篇詳細整理，包括常見嘅清洗誤區同正確步驟，可以參考：健康飲食反而增加肺癌風險？南加大顛覆性研究：兇手可能藏在你的蔬果裡！。
如果你係每星期都買提子同士多啤梨嘅家庭，可以留意三件事：第一，買返嚟先唔好切、唔好拔蒂，成件浸泡再沖洗；第二，凹凸表面嘅水果（例如士多啤梨）要用流動水逐粒沖；第三，了解你屋企用水嘅狀況——因為清洗效果同水本身都有關係。
想由生活習慣入手改善飲水同用水質素，可以睇返我哋另一篇關於 2026 飲水趨勢報告 嘅整理，了解唔同家庭嘅實際做法。
（免責聲明：本文內容根據 Pesticide Action Australia《Residue Report 2026》公開資料及食品安全資訊整理，並非專業醫療建議，僅供參考。報告為快照式調查，不代表任何地區之平均水平；如有健康疑慮，請諮詢醫生或相關專業人士。）
